Cháo dinh dưỡng không chỉ giúp trẻ hấp thu đầy đủ dưỡng chất cần thiết cho cơ thể mà còn kích thích vị giác của trẻ. Cháo nhuyễn mềm vừa dễ ăn, tạo cảm giác ngon miệng mà vừa cung cấp dưỡng chất giúp cơ thể dễ hấp thu. Đừng bỏ qua công thức nấu các món cháo ngon dễ làm sau đây để có thể tự tay nấu những tô cháo giàu dinh dưỡng nhé
1. Cháo dinh dưỡng với lươn
Theo Đông y, cháo lươn có tác dụng bồi bổ khí huyết, chữa bệnh biếng ăn, ăn không tiêu, tiêu chảy, suy dinh dưỡng ở trẻ em.Cách chọn lươn ngon để nấu cháo
- Để nấu cháo, bạn nên ưu tiên chọn mua lươn đồng vì loại này thịt chắc, thơm, ngon hơn so với hương vị lươn nuôi. Lưng của lươn đồng thường có màu đen, bụng vàng
- Bạn chỉ nên chọn những con lương còn sống để đảm bảo thịt tươi, giàu dinh dưỡng.
- Tốt nhất nên mua lươn đồng, sạch tại các cửa hàng thực phẩm uy tín hoặc các hệ thống siêu thị lớn.
Công thức nấu cháo lươn đơn giản tại nhà
Bước 1: Làm sạch nhớt lươn bằng hỗn hợp nước cốt gừng, chanh, muối. Rửa lại nhiều lần với nước. Bước 2: Cho lươn mới vừa rửa sạch vào nồi với lượng nước vừa phải, cho thêm 2 cây xả, vài lát gừng mỏng vào cùng bắt lên luộc chín. Bước 3: Vớt lươn ra bóc lấy phần thịt. Xương lươn cho vào cối giã nhuyễn cho thêm ít nước lọc lấy nước cốt. Bước 4: Cho gạo tẻ vào chảo bắc lên bếp rang, sau đó cho gạo vào nồi đổ thêm nước cốt lươn nấu cho chín nhừ. Bước 5: Bắc chảo lên bếp cho thêm 1 muỗng dầu ăn, khi dầu nóng cho hành tím vào phi thơm rồi cho lươn vào xào sơ qua. Bước 6: Múc cháo ra bát, cho thêm 1 phần thịt lươn, một ít hành lá rồi cho bé thưởng thức.
2. Cháo dinh dưỡng ếch
Cháo thịt cóc cũng là một món ăn dặm bổ dưỡng cho trẻ nhỏ nếu bố mẹ biết chế biến đúng cách.Cách chọn lươn ngon để nấu cháo
- Khi đi mua ếch, bạn cần chọn những con có kích thước to, da có màu nâu vàng. Ếch như vậy là ếch béo, ếch ngon.
- Tốt nhất là chọn ếch khi còn sống, có thể mua rồi nhờ người bán sơ chế giúp bạn, không nên mua ếch đông lạnh ở các siêu thị.
- Thịt ếch sau khi sơ chế cần được chế biến ngay, nếu để lâu ếch sẽ bị mất mùi và nhạt thịt cũng như các chất dinh dưỡng trong ếch không còn trọn vẹn.
Công thức nấu cháo ếch ngon tại nhà
Bước 1: Sơ chế ếch sạch, bỏ da sau đó rửa sạch với nước muối. Bước 2: Lóc thịt ếch rồi băm nhuyễn, xương ếch cho vào nồi chung với gạo rồi nấu nhừ. Bước 3: Cho thịt ếch vào chảo, xào sơ qua với một chút dầu ăn và hành lá. Bước 4: Khi cháo đã chín nhừ, cho thịt ếch đã xào đun nóng thêm 1 - 2 phút rồi tắt bếp. Bước 5: Múc cháo ra bát, cho thêm ít hành lá rồi cho bé sử dụng.
Với công thức nấu cháo ngon bổ dưỡng trên, hy vọng bạn có thể tự tay nấu những tô cháo thơm ngon, dinh dưỡng cho gia đình.
Chúc các bé mau ăn và chóng lớn. Xem thêm:Những lợi ích của việc ăn cháo dinh dưỡng là gì?